第971章 羊肉四物汤[2/2页]

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    物汤这道菜肴，是用当归、川芎、熟地黄和白芍这四种中药熬制出来的汤底烹饪的一道具有养血活血、健胃补脾作用的药膳。悠悠，你来尝尝这道菜肴的味道吧。”

    蔡悠悠点了点头，用小汤碗将所有的食材各盛了一点，开始品尝起来。

    她一边品尝着，一边对安老爷子说出了自己对于这道菜肴的见解。

    经过细细的炖煮，将食材里面的药效成分，还有那股特殊的香气全部抽取出来，使之融入到了羊肉、胡萝卜和汤底之中。

    这样做，不仅让羊肉的口感变得更加的柔软，还大大地丰富了羊肉和汤底的口感。

    羊肉里面不断释放出来的温暖的香气，不仅仅来自于四物汤之中的四种药材和安老爷子加入的四种香料，还来自于蔡悠悠为安老爷子打下手所准备的那些蔬菜。

    蔬菜的清甜和香料的气味浸入到了羊肉里面，让整道菜的味道都变得更加温和起来。

    与此同时，精心炖煮过的羊肉的鲜美，也激发出了隐藏在药材和香料之中的香气，使得整道菜达到了一种味觉上面的平衡。

    如安老爷子所言，这道羊肉四物汤，将百味调和的主题完美诠释了出来。

    听着蔡悠悠的所言，安老爷子满意地眯着眼睛点了点头：“你分析的不错。由此可见，你对于菜肴有着自己的深刻而且犀利的见解。可你知道吗？就算……”

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