第992章 白灼象拔蚌VS白灼响螺片 2[1/2页]

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    “那是我为了这一场比赛而特意调制而成的豉油皇。”黑桃十笑道。

    闻言，坐在评委席上面的各位厨师界的大咖，还有品尝过不知道多少美味佳肴的老饕们，不由得纷纷倒抽了一口冷气。

    嘶！怪不得这道看似烹饪手法简单到了极点的白灼象拔蚌，会拥有如此令人惊艳的美味！

    原来是因为使用了被美誉为“酱油之皇”的豉油皇！

    黑桃十继续对评委们解释道：“我调制的豉油皇里面，用到了生抽、老抽、冰糖、自制味精和鸡精，鱼露、胡椒粉，以及我自己用洋葱、香菜、大蒜、生姜、大葱等等煮出来的汤水。当然，调制这样的豉油皇，可是我的独门秘技，各种材料的比例，还有我格外加入的一些材料都是要保密的。请恕我不能向你们透露。”

    各位评委很快就将黑桃十烹饪的白灼象拔蚌吃了个精光，这充分显示了他们对于这道菜品的肯定。

    接下来，评委们开始品尝蔡悠悠的作品。

    蔡悠悠烹饪的这道白灼响螺片，看上去色泽奶白，吃起来嫩滑爽口，味道鲜美至极。

    “少主的刀工极佳。”黑桃k首先给出了这样的评价，然后开口问道：“不知道少主在灼好的响螺肉上面添加的是什么样的调味品？”

    蔡悠悠大大方方一笑：“我先加了一些盐，然后还加了一些姜汁酒来调味。”

    姜汁酒，是将生姜磨成泥，装入用白纱布做成的口袋里面，盛在碗中，倒入适量的米酒来浸泡，从纱袋之中挤出姜汁调制而成的。

  

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