第1082章 荷花酥 1[2/2页]

天才一秒记住本站地址：[乡村小说]https://m.xiangcun5.org最快更新！无广告！

    到炒到不沾锅铲，再放入净熟的猪油，翻炒至莲蓉色泽油亮白净，即成莲蓉馅。

    做好了莲蓉馅，这道制作复杂，工序考究的荷花酥，还远远没有完成。

    接下来开始和面。

    把准备好的面粉平均分成两份。

    取一份面粉，加入适量的温水和猪油，搅拌均匀之后揉成水油面团。

    在另一半的面粉里面加入猪油，搓成干油酥面。

    将油酥面团包入水油面团内，收口擀扁，擀成长方形薄片，叠折成三层，再擀成薄片，再折叠成三层，再擀开、折拢，然后擀成厚薄均匀的薄片，用圆模切取了六只圆形坯皮。

    将莲茸馅心分成六份，分别放在坯皮中心，收口捏紧，收口部位朝下放置，用刀片在顶端向四周均匀剖切成相等的五瓣，即成荷花酥初坯。

    把生坯分批分开排放在漏勺中，下入三至四成热的油锅中，炸至花瓣开放，酥层清晰成熟，取出装盘，在每一只荷花酥的顶部放置一颗红樱桃作为点缀，这道餐前甜点就大功告成了。

    这道用油酥面制成的荷花酥，形似荷花，酥层清晰，观之形美动人，食之酥松香甜，别有一番风味。

    和刚才那道液氮冰激凌一样，花惜做的这道荷花酥，马上就征服了众人的眼球。

    “天呐！这真的是可以用来吃的东西吗？！吃的东西也可以做的这么美的吗？！”有一个女生忍不住惊呼着说道。

    虽然她是工厂食品的粉丝，可是，她更是一个喜欢漂亮的东西的女孩子！

第1082章 荷花酥 1[2/2页]

『加入书签，方便阅读』