第1441章 番外:孩子们的厨艺大比拼 2[1/2页]

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    将藕丁放入清水中浸泡，加入少许白醋，以防炒制时变黑，还可以去除较多淀粉，使其口感更脆嫩。

    利用泡藕丁的时间，可以将大蒜拍碎切末、葱切段备用。

    锅中倒油，开小火炸香干辣椒段和花椒，倒入大蒜末后倒入藕丁翻炒两分钟。

    淋入蒸鱼酱油翻炒均匀，再撒入盐、葱段，沿锅边淋入少许醋再翻炒均匀即可。

    七八岁大的梁睿一番操作下来，一道简单清爽，滋味十足的椒麻辣藕丁，就做好了。

    而梁杰那边，烹饪的菜肴比他哥哥烹饪的还要稍微复杂一些。

    他做的是一道粉蒸莲藕。

    将洗净的莲藕削皮切成粗细一致的小条，放入清水中浸泡。

    在浸泡的过程之中，梁杰同样没有忽略滴入几滴白醋这个关键的小窍门。

    等到莲藕沥干水份，加入盐、白糊椒粉、剁椒、米粉，拌匀，使莲藕能均匀沾上调料。

    将莲藕平铺在盘或蒸笼上，上蒸锅蒸三十分钟，这道热气腾腾的粉蒸莲藕就做好了。

    作为梁睿和梁杰两个人的姐姐，梁萱自然也不肯认输。

    她将山药洗净去皮，上蒸锅蒸制半个小时，等到蒸到用筷子可以轻松扎透的地步，就可以关火，进行下一步的操作了。

    把蒸好的山药捣成泥状，取来形状不同的五种模具，在模具的里面刷上一层黄油，方便脱模。

    梁萱把准备好的山药泥平均分成了五份，分别加入了草莓酱、蓝莓酱、山楂酱、菠萝酱和山杏酱这五种口味不同的果酱，装入模具之中，用勺子抹平，放入冰箱冷藏一小时后，进行

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