第97章 用茄子烹饪的两道佳肴[2/2页]

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    示意，告诉他自己完全ok，两个人一起走进了后厨，分别开始烹饪那道用茄子作为主料的菜肴。

    墨洵选用了新鲜的长茄，在洗净的茄子在表面刷一层薄油，把茄子整个放进铺好锡纸的烤盘里。烤箱预热200度，用上下火烤，选定的时间是20分钟。

    在烤茄子的同时，他把大蒜切沫，锅里倒入少许油，爆香蒜末，再加入肉末炒至颜色变白，放入剁椒和王主任特制的豆瓣酱，炒成肉酱并且加入少许盐调味。

    二十分钟以后，茄子烤好了。

    这个时候，经过了烘烤的外皮之下，茄子里面的肉质已经很松软了。

    墨洵很轻松地用刀子划开了茄子的表面，把炒好的肉酱倒在了上面，再加上一些葱花和芝麻，一道方便快捷，而且滋味十足的肉末烤茄子就大功告成了。

    不同于墨洵这边简单快捷的美味，蔡悠悠那边的菜品则下了更多的功夫。

    和墨洵一样，蔡悠悠所选择的主料也是长茄，辅料有肉末、鸡蛋、葱花和蒜末等。

    她先是去掉了茄子顶尖和根部，把茄子切成3—5厘米的段，然后再茄子上面切花刀，先横着把茄子切成1厘米的块，然后再竖着切成块。她在茄子下面放着两根筷子，因此并没有把茄子切断。

    她在切好的生茄子上面撒了一层盐，方便腌制，让口感清淡的茄子拥有基础的咸味，然后开始调制猪肉馅。

    －－－－－－题外话－－－－－－

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第97章 用茄子烹饪的两道佳肴[2/2页]

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