第154章 酒公的酒[2/2页]

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    注意一下水和米的比例，注意火候，你的要求并不难做到。”王胖子一边说着，一边动手把自己面前的那口大蒸锅放在了火上，并且还帮助小蔡同学，把她的那口大蒸锅也放在了旁边的灶火上面。

    等到将糯米饭蒸好了，王胖子正要把锅盖打开，却被酒公急声阻止了：“糯米饭蒸熟后不要马上掀锅盖，在锅内把饭放至快凉时再出锅，否则会影响酒的品质的！”

    王胖子缩了缩脖子道：“没想到手工酿酒是如此复杂的一件事情，讲究还挺多的。”

    “那是。我们想要酿出好酒，和你们想要做出好菜一样，是很不容易的。”一直沉默寡言的竹青开口说道。

    又经过了一段时间的等待，酒公终于告诉大家，糯米可以出锅了。

    在众人有些手忙脚乱地把大锅里面的糯米盛出来之后，酒公又指挥着他们将蒸好的糯米饭打散，摊平，晾至摄氏二十八度以下，才能进行下一步的发酵。

    酒公把蒸的二十斤糯米饭平均分成了十份，放入酒缸，在每一份糯米饭里面加入一块砖头一样的酒曲，加入适量的清水，并且搅拌均匀，盖上盖子，发酵的过程就开始了。

    “在翠微星上面，大概需要经过两天半的时间，这些糯米就发酵好了。当然，如果是在紫晨星，这个过程大概就需要三天时间了。”酒公道：“我知道你们不能在这里久留。刚好我家有已经经过了前期发酵的酒，就在旁边的屋子里面。我现在带你们过去看看。”

    酒公带着众人走进了旁边的那间屋子。

    这间屋里整齐摆放着许多的酒缸。

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