第454章 麻婆豆腐的七个要点[2/2页]

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    菜品换来评委们公平的对待，却压根没有想到，暗之阁的高层里面，会有一个人向着自己说话。

    蔡悠悠微微愣了一下，这才开口说道：“想要让麻婆豆腐拥有酥的口感，需要注意在豆腐和肉馅的选材上面下功夫。首先，我用的食材主料是石膏豆腐。这种豆腐比卤水豆腐的口感更酥。其次，我选用的是去筋的黄牛肉肉馅，并且经过了特殊的腌制。”

    “这种经过了腌制的去筋黄牛肉肉馅，可以做到炒制的色泽金黄，酥软不结团，入口就酥，沾牙就化。而鲜的口感则是因为，我选择的原料都是纯天然食品，俱皆新鲜，青蒜鲜嫩翠绿，豆腐、牛肉馅和辣椒红白相宜，色味俱鲜，无可挑剔。”

    听完了蔡悠悠的一番解释，梅花k深深地勾起了唇角：“我怎么觉得姑娘刚才说的话里，还有许多的保留，似乎没有做到知无不言言无不尽吧？”

    蔡悠悠莞尔一笑道：“您说的没错。只不过能说的部分我已经都说了。剩下的，就只能保密了。”

    梅花k看着那个梨涡浅笑的少女，倒是没有再提出什么问题。

    毕竟同行是冤家的道理谁都明白，否则也就不会有今天这场比试了。

    看到梅花k那边都毫不犹豫地表态，直接给蔡悠悠打出了满分，其他的人也纷纷拿起笔来，在亮分牌上面给蔡悠悠和宋亮两个人打出了分数。

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第454章 麻婆豆腐的七个要点[2/2页]

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