第84章[1/2页]

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    网车到达网场后，由领头的村民确定位置，根据江的底貌及水深，确定位置后，开凿第一个冰眼为下网眼，再由下网眼向两边各数百步方向是与正前方成7080度角确定翅旗位置，插上大，再由翅旗位置向正前方走数百步，确定为圆滩旗。

    再由两个圆滩旗位置去前方数百步处汇合，确定出网眼，插上出网旗，这几杆大旗所规划的冰面，就是网窝。

    网窝的大小方向形状、领头送旗的角度、准备等，都是师承下来并在实践中不断丰富和完善的，里面有很大的学问。

    领头的村民插出翅旗后，由打镩的沿下网眼向翅旗处每隔约20米凿一冰眼，之后下穿杆长1518米的细杆，由走钩将插入冰下的穿杆用走钩将之推向下一冰眼，穿杆后端系一水线绳水线绳后带大绦，大绦后带网，跑水线的水股子拉着水线绳带动大绦向前走，马拉马轮子绞动大绦带着大网前进，后面是跟网把头用大钩将网一点点放入冰下，并随时掌握网的轻与沉。

    两侧网前进到出网眼后，已将整个网全部下入水中，此时水中的鱼全部围在网中。

    接下来就是等待出网。

    由五匹马拉动出网轮，由出网轮上的旱绦和卡钩配合将双侧网合并一起，186块网组成的一张大网，一次同时拉出每翅的5块，称为一拉，分18次拉出。

    “开始拉网！”鱼塘村老者高呼一声！

    “嘿哟！嘿哟！”

    在马车的带动下渔网开台移动，第一拉没鱼，第二拉开始出鱼。“出鱼喽！红网喽！”随着年逾70岁的领头一声洪亮的吆喝，现场再现冰江腾鱼景象。

    在隆隆作响的绞网机牵引下，二十几名渔工吆喝着将大网缓缓拉出冰面，一条条泛着鳞光的各类鱼儿在水雾间跳跃而出。沉睡的雪野苏醒了，寂静的冰江沸腾了。每当有大鱼出网时，周围都会响起阵阵掌声和呐喊声，而在一旁早已等候多时的买鱼人也迫不及待地开始抱着大鱼合影，挑鱼捡鱼，完全忘记了冬季的严寒。

    出鱼时，挂在网上的鱼直接随网拉到冰面然后摘下，浮在出网口的鱼用“捞子“捞出。最后，因每拉赶鱼的原因，更多的鱼都集中在网肚之中。网肚是网后端的一个兜，一个网肚最多能容纳百万斤的鱼获物，捞完网肚中的鱼后，将网肚拽出冰面，将鱼装车运走。由打镩、扭矛、走钩的将网再次装到爬犁上。

    冬捕第一网鲜鱼，经过一年四季的觅食生长，肥嫩鲜香。买这红网鲜鱼，寓意连年有余，就能图个吉祥。

    看眼前这些鱼最大的四五十斤，最小的也有七八斤，这一网出鱼量应该就在10万斤以上，预计整个渔猎文化节期间将出鱼百万斤以上。

    “大人，九龙岛江域越冬的鱼不但营养丰富，而且没有腥味，吃起来香！我们这次用最传统的大铁锅炖鱼，待鱼下锅后，盖上锅盖慢火炖半小时左右，然后撒上香菜，让游客免费品尝。”鱼塘村村长兴奋地介绍说道，往年简陋的工具能出万斤鱼就不错了。

    “不错不错！”

    不可多得的纯美食材再加上在烹制过程中器皿、火候、调料等的讲究，看似简单却又口感丰富的铁锅炖鱼是观光旅游不可缺少的独特饮食项目。

    第一次亲眼看到这种大铁锅，而且一下看到这么多个。“这样炖出来的鱼的确吃着特别香

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