第十六章 年年有余[1/2页]

天才一秒记住本站地址：[乡村小说]https://m.xiangcun5.org最快更新！无广告！

    苏小妹让厨房去杀五十只鸡，一百条鱼，自己准备佐料。

    掌柜“啊？”地一声，“这，这也太多了，一时半会儿怕是……”

    “慢慢来，这样，我在这里准备食材的时候，你们捉鱼杀鱼收拾鱼，基本上可以赶上我的速度。等我把鱼全都做好，鸡也收拾的差不多了吧。”

    “哦哦这样啊，行行，我们尽力而为。”

    苏小妹点头，“鱼要七八两的最好哈，内脏不要。鸡要半大的。”

    她的脑子里像有一块表，能够精准的计算时间，她确定这样没问题的。

    掌柜的看到她胸有成竹的样子，一下子也安心多了，赶紧招募了二十来个人，十个管鱼，十个管鸡。

    果然很有领导能力。

    由于天不时地不利，苏小妹不打算做花里胡哨的东西，就来一道拿手的红烧鲫鱼，取名年年有余。

    首先干脆利落地准备好甜米酒，这是重中之重。

    然后葱姜蒜，八角，桂皮，小米椒，花椒，香叶，生抽，盐，各一大碗。

    灶台已经一字排开二十五口锅，锅里倒好了油，也就是说，最多可以一次做二十五盘。

    处理好这些后，掌柜的果然带着两个男的来，他们肩上扛着扁担，两头各一个鱼篓子。

    “二十五条鱼来啦”小二在前方开道。

    苏小妹检查一下，这掌柜确实不错，鳞片刮的干净，里一点残留的血都没有。

    鱼处理好后要趁着新鲜马上进行操作，才能保持鱼的鲜嫩，苏小妹忙忙碌碌，突然有了种熟悉的感觉。

    苏小妹将佐料挨个锅里下，叫他们帮忙翻炒一下，随着次啦啦地声音，调味料的香气又弥漫开来。

    “油锅下调料炸香时千万不能糊了焦了，尤其是干的花椒焦起来很快，一焦一糊油就发苦！都给我好好翻炒！”

    “是！”

    也不知道是哪个回答的了。

    等她佐料放到最后一锅时，赶紧飞奔到第一口锅那里，拿起一条鱼，贴着锅边，小心翼翼地将鱼放了进去。

    “大火！”

    “是！”这次好多人回答，小帮厨们都上手了。

&n

第十六章 年年有余[1/2页]

『加入书签，方便阅读』