第三十一章 百味斋[1/2页]

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    苏小妹道：“既然先生对我的厨艺有兴趣，那不如移步楼下，我也好做两道菜来与先生尝尝。”

    于安微笑颔首：“好。”

    实际上内心：“天呐，意外之喜啊！我居然能吃到王妃做的菜了！之前看王爷吃的开心一直好奇来着，没想到今天竟然有这个口福了！”

    两人一前一后的下楼，于安在酒楼老板的陪同下在二楼雅间落座，苏小妹则直奔厨房。

    她洗了洗手，一边习惯性的甩着手上的水珠，一边查看有什么可用的食材。

    苏小妹的眼神无意识的逡巡着，忽然，她的目光在一处定住。

    这是……榛鸡？？！

    苏小妹不禁惊了惊，这里居然有这种食材？！

    一旁的小厮见她看的入迷，颇为得意的解释道；“我们酒楼向来都是使用各地运来的最新鲜的食材，这榛鸡便是从极北之地运来的，听说只有那森林当中才有，这一只便价值不菲呢！”

    苏小妹顿时大喜，她自然是知道这榛鸡的，这种鸡生长在东北大兴安岭一带，算是森林当中的特产。又因为这种鸡体型较小，拍打翅膀时飞行的高度比一般的鸡要高，所以又称之为“飞龙”。

    这种鸡除了体型外表上与普通蓄养的家鸡不同之外，肉质与味道也是大有不同的。

    因为这种鸡基本上属于野生或者散养，任其在树林里生长，它们自小便食用森林中天然的饲料，肉质自然别有一番清香和鲜美，因此将之用来煮汤是最合适不过的了。

    苏小妹撸起袖子，既然如此，那她便做一道飞龙汤吧！

    苏小妹拎起被处理的乱七八糟的榛鸡，打了盆水将其放在里面重新处理了一遍。

    厨房众人见苏小妹竟然又是一副要做菜的样子，顿时各自放下手里的活儿，围了上来。

    经过一番处理过后，苏小妹先是拿来一个大小正合适的瓦罐，清洗干净以后吩咐身旁的人端来山泉水倒入其中，又加入了一定的调味料搅拌均匀，用直火煮至沸腾。

    待到瓦罐当中的水上下翻滚的时候，苏小妹这才将榛鸡放入其中，一手固定这榛鸡的位置，一手用细长汤勺舀出瓦罐当中的汤汁浇在榛鸡上面，这样做的目的是为了将榛鸡煮熟的同时，还能保证榛鸡本身的鲜香。

    并且，这样做出的汤，能够达到味美而不腻，汤鲜而不油的程度。

    但是这道菜看起来似乎很简单，实则对烹饪者的火候把握要求极高，并且要求烹饪器具完全不能沾一点油。

    因为苏小妹之前有所有要求，所以厨房里新进了一批烹饪器具，以及每日从山上运送下来的山泉水。

    而她如今使用的器具便是第一次投入使用的瓦罐，之所以她会这样要求，是因为有些菜品为了保持其原有的鲜香，是决不允许有其他味道混入其中的。

    而她之前观察过这个厨房，这里的烹饪器具皆是使用多年的，洗净使用是没可能了，因为这种器具经过数年的烟熏油浸，不论再怎么清洗，上面始终还是会

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